09 setembro 2012

MACARRÃO CASEIRO

Buscando como fazer macarrão? Então, aqui você encontra uma deliciosa receita de macarrão caseiro super simples e fácil de fazer! Uma receita leve e saborosa para você preparar no dia a dia.

Ingredientes paramacarrão caseiro
a massa:


1) 2 ovos inteiros

2) 3 xícaras de farinha de trigo
3) 3/4 de xícara de água

Ingredientes para
o molho:


1) 800g de tomate pelado ou 2 latas
2) 1 cebola pequena picada
3) 2 dentes de alho picados
4) 2 colheres de sopa de azeite de oliva
5) 1 colher de cafezinho de açúcar
6) Fio de óleo para refogar
7) Salsinha fresca a gosto
8) Manjericão fresco a gosto
9) Sal a gosto


Preparo do molho:

1) Em uma panela refogue a cebola no fio de óleo até ficar transparente, coloque os tomates pelados e misture bem;
2) Adicione o açúcar, o sal, o azeite de oliva e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo;
3) Corrija o sal e se achar que o molho ainda está um pouquinho ácido coloque mais uma pitada de açúcar;
4) Desligue o fogo, adicione o alho, a salsinha picada, o manjericão picado, mexa bem e reserve.

Preparo da massa:

1) Em uma tigela grande coloque os ovos e a farinha, misture com os dedos e vá acrescentando a água aos poucos;
2) Trabalhe bem a massa até ficar lisa e boa para abrir com rolo;
3) Divida a massa em quatro partes e sobre uma superfície lisa e enfarinhada abra as porções com rolo até obter aproximadamente 2 mm de espessura;
4) Enrole as porções como rocambole e corte em tiras na largura desejada;
5) Em uma panela grande coloque 2 litros de água e leve ao fogo até levantar fervura, adicione 1 colher de sopa de sal e mexa bem;
6) Disponha a massa na panela aos poucos para não grudar e cozinhe por 5 minutos;
7) Transfira para um escorredor e rapidamente coloque sob água fria evitando que a massa continue cozinhando e passe do ponto “al dente”;
8) Sirva o macarrão caseiro em um refratário ou em pratos individuais e adicione o molho;
9) Se desejar você poderá complementar com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão.

Postagem: Macarrão Caseiro
Tempo total: 40 min
Rendimento: Duas porções
Atualização: 29 de outubro de 2012

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