STROGONOFF DE COGUMELOS

Strogonoff de cogumelosTempo e rendimento:

Preparo: 20 minutos
Cozimento: 20 minutos
Rendimento: 4 porções

Informações nutricionais:

Calorias: 271kcal por 100g
Gorduras totais: 20.18g
Carboidratos: 10.49g
Proteínas: 17.19g

Strogonoff de cogumelos, receita que você não pode perder! Então, confira como fazer esse delicioso strogonoff de cogumelos aqui no blog!

Ingredientes:

1) 300g de cogumelos castanhos cortados em tiras
2) 2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
3) 1 cebola pequena picada
4) 1/4 de xícara de salsinha picada
5) 200g de creme de leite
6) 400g de tomate pelado
7) 1 colher de chá de açúcar
8) 1 colher de sobremesa de azeite de oliva
9) Fio de óleo para refogar
10) Sal a gosto para o molho
11) 300g de tofu
12) 1/4 de xícara de farinha de trigo integral
13) 1 colher de chá de sal
14) 1 colher de sobremesa de molho de soja
15) Farinha de trigo para empanar
16) Óleo para fritar

Preparo:

1) Comece preparando o tofu que fará as vezes da carne no strogonoff;
2) Em uma tigela coloque o tofu e esfarele com as mãos;
3) Acrescente a farinha, 1 colher de chá de sal e o molho de soja;
4) Amasse bem com as mãos até incorporar todos os ingredientes;
5) Agora modele pequenos retângulos de 2 cm x 1 cm de espessura e leve ao freezer enquanto você prepara os outros ingredientes;
6) Após você ter cortado os cogumelos, picado a cebola, o pimentão e a salsinha retire os retângulos de tofu do freezer;
7) Passe-os na farinha de trigo e doure-os em uma frigideira antiaderente em fio de óleo;
8) Com cuidado vire cada um para dourar os dois lados;
9) Retire-os da frigideira e reserve;
10) Refogue a cebola picada até dourar e acrescente os tomates pelados;
11) Deixe cozinhar por 5 minutos e acrescente os cogumelos e os pimentões;
12) Cozinhe até os cogumelos ficarem macios;
13) Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o sal e a salsinha misturando bem até incorporar todos os ingredientes;
14) Adicione os retângulos de tofu e leve ao fogo para aquecer, mas sem ferver;

Agora vem a melhor parte da receita, servir o seu strogonoff de cogumelos com a receita de arroz branco soltinho, acompanhado também de batatas fritas de fast food ou ainda batatas de forno. Bom apetite!

Autor: Truques da Cozinha
Data de publicação: 05 de novembro de 2012
Avaliação: Strogonoff de Cogumelos
Nota: 5 de 5 com base em 1 voto

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