Essa torta de limão gelada com massa de biscoito e suspiro, é uma receita fácil, porém não tão rápida pelos tempos de forno e geladeira necessários! Vamos ao preparo então?
| Preparo | Cozimento | Rendimento |
|---|---|---|
| 1 hora e 10 minutos | 40 minutos | 8 fatias |
| Calorias | Gorduras totais | Carboidratos | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 362kcal por 100g | 16.38g | 49.66g | 4.83g |
● 1 lata de leite condensado
● 1 xícara de leite
● 2 gemas
● 1/4 de xícara de amido de milho
● Suco de 2 limões
● Raspas da casca de 1 limão
● 50 gramas de manteiga em temperatura ambiente
● 2 xícaras de farinha de trigo
● 1/4 de xícara de açúcar
● 1 pitada de sal
● 1 ovo inteiro batido
● Essência de baunilha a gosto
● 2 claras
● 1/3 de xícara de açúcar
● 1/2 colher de chá de suco de limão
● 1 pitada de sal
● Preaqueça o forno a 220 graus;
● No liquidificador coloque todos os ingredientes para o creme de limão menos as raspas e o suco;
● Bata bem, transfira para uma panela e leve ao fogo baixo;
● Com um batedor de ovos bata o creme até levantar fervura;
● Retire do fogo e com o batedor mexa bem até obter um creme liso, reserve.
● Em uma tigela coloque a manteiga cortada em pequenos pedaços, a farinha, o sal e o açúcar;
● Amasse bem até obter uma farofa;
● Bata o ovo inteiro com um garfo e misture na farofa;
● Trabalhe a massa até desgrudar das mãos;
● Forre uma forma de aro de 26 cm com essa massa e leve ao forno por 10 minutos.
● Na batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal;
● Adicione o açúcar e o limão e continue batendo até obter um suspiro firme;
● Misture o suco de limão e as raspas ao creme reservado. Bata bem até incorporar;
● Coloque o creme sobre a massa que ficou no forno por 10 minutos e em seguida distribua uniformemente o suspiro por cima;
● Leve novamente ao forno por 10 minutos mantendo a mesma temperatura;
● Use o truque de deixar a porta do forno entreaberta, com um guardanapo dobrado, assim o suspiro ficará mais sequinho;
● Retire, aguarde esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora. Sirva gelada e bom apetite!
Categoria: Bolos e Tortas
Origem: Europa
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