Torta de Sorvete com Chocolate ao Rum

Receita de torta de sorvete com chocolate ao rum, essa é imperdível! Então, acompanhe o passo a passo e saiba como fazer essa torta de sorvete que faz o maior sucesso!

torta de sorvete com chocolate ao rum

Tempo e rendimento
PreparoCozimentoRendimento
6 horas 30 minutos60 minutos12 fatias

Informações nutricionais
CaloriasGorduras totaisCarboidratosProteínas
282kcal - fatia10.50g34.94g2.62g

Ingredientes para o bolo
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
4 ovos
1/2 xícara de óleo de milho
1/2 xícara de água morna
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Ingredientes para o recheio
1 litro de sorvete pronto sabor chocolate ou brigadeiro
1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de chocolate em pó
1 xícara de água
1 colher de sobremesa de essência de rum

Ingredientes para a cobertura
180 gramas ou 1 barra de chocolate ao leite
1/2 xícara de creme de leite
50 gramas de chocolate granulado

Preparo do bolo
Bata os ovos inteiros com o açúcar em uma batedeira por pelo menos 5 minutos, acrescente o óleo, a farinha e o chocolate aos poucos e vá colocando a água a medida que for necessário;
Acrescente a essência de baunilha, o fermento e misture com cuidado;
Forre o fundo de uma forma de aro com 22 cm de diâmetro com papel manteiga, deixando uma sobra de 2 cm para fora da forma;
Coloque a massa na forma e leve para assar em forno preaquecido a 220 graus por 40 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo;
Desenforme o bolo e aguarde esfriar, após corte em três camadas iguais para rechear.

Preparo do recheio
Retire o sorvete da geladeira enquanto prepara a calda, mais ou menos 15 minutos, tempo suficiente para o sorvete ficar no ponto certo;
Coloque em uma panela o açúcar e deixe derreter em fogo baixo até obter a cor de caramelo, acrescente 1/2 xícara de água e deixe ferver até derreter a calda;
Dissolva o chocolate na água restante e adicione na calda, aguarde levantar fervura e desligue o fogo;
Misture até esfriar e adicione a essência de rum.

Preparo da cobertura
Esquente em banho-maria o creme de leite, mas não deixe ferver, desligue o fogo e coloque os pedaços de chocolate para derreterem. Em seguida retire a mistura do banho-maria e misture com um batedor até obter uma massa homogênea. Com uma colher misture até esfriar.

Montagem
Coloque um dos discos do bolo no prato que será utilizado para servir e regue com um 1/3 da calda;
Cubra com a metade da quantidade de sorvete e sobre ele, coloque o outro disco do bolo;
Novamente regue com a calda e adicione a outra metade do sorvete;
Coloque o último disco do bolo e regue com a calda restante;
Finalize com a cobertura de chocolate, confeite com chocolate granulado e leve ao congelador por 6 horas;
Retire do congelador 15 minutos antes de servir e então a sua torta de sorvete está prontinha para ser saboreada. Bom apetite!

Dados da receita
Categoria: Bolos e Tortas
Origem: Europa

Truques da Cozinha


Torta de Sorvete com Chocolate ao Rum
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4 comentários
  1. ola amiga, estou de ferias em portugal mas nao me impedi devir fazer uma visitinha, e adorei esta tua torta, super apetitosa, gostei imenso, um grande abraço bijinhos, Beth

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  2. Oi, quer participar de uma revista? Entre e saiba como! (:

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  3. Olá amiga, tudo bem com você?
    Obrigada pela visita e também por ter gostado da receita1
    Aproveite bem aí em Portugal para voltar com as baterias recarregadas!

    Bjinhos, Lucia

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  4. Para os amigos do Nothing Cliché,

    Sim gostaríamos de participar da revista e iremos realizar a inscrição.

    Até mais e obrigado pelo convite,

    Equipe Truques da Cozinha

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