BOLINHO DE MANDIOCA E REQUEIJÃO

Bolinho de mandioca e requeijão bem sequinho e crocante, uma boa pedida para happy hour, receber amigos ou simplesmente quando der aquela vontade de fazer uma receita diferente em casa. Experimente!

Bolinho de Mandioca e Requeijão

Tempo e rendimento
Preparo: 10 minutos
Cozimento: 35 minutos
Rendimento: 35 unidades

Informações nutricionais
Calorias: 149kcal cada 5 unidades
Gorduras totais: 8.16g

Ingredientes
500g de mandioca sem casca
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento químico em pó
1 gema
¼ de xícara de salsa picada
100g de requeijão cremoso sabor cheddar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Sal a gosto

Preparo
Em uma panela com água cozinhe as mandiocas por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem macias;
Esgote a água e com o auxílio de um garfo ou processador amasse bem até obter uma massa uniforme, a seguir transfira para uma tigela e aguarde esfriar;
Após acrescente os outros ingredientes, misturando bem até obter uma massa homogênea;
Utilize uma colher de sopa como medida e separe a massa em porções individuais, abra na palma da mão (passe um pouco de óleo nas mãos para facilitar o trabalho) coloque um pouco de requeijão cremoso e feche fazendo um bolinho;
Passe cada bolinho na farinha de rosca e leve para fritar em óleo quente;
Disponha os bolinhos de mandioca e requeijão sobre papel absorvente e estão prontinhos para servir. Bom apetite!

Dica
✽ Caso você não necessite fritar todos de uma vez, os bolinhos não fritos podem ser congelados e guardados por um bom tempo. Após é só retirar do freezer e fritar.

Truques da Cozinha

Bolinho de Mandioca e Requeijão
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