QUICHE DE ESPINAFRE

Quiche de EspinafreTempo e rendimento:

Preparo: 25 minutos
Cozimento: 25 minutos
Rendimento: 8 fatias

Informações nutricionais:

Calorias: 286kcal por 120g
Gorduras totais: 14.00g
Carboidratos: 29.00g
Proteínas: 10.00g

Quiche de espinafre, saiba como fazer essa receita prática, substitua o espinafre por outro ingrediente e você tem outro saboroso quiche!

Ingredientes para a massa:

1) 2 xícaras de farinha de trigo
2) 100g de manteiga em temperatura ambiente
3) Sal a gosto

Ingredientes para o recheio:

1) 1/2 molho de espinafre
2) 1 cebola média cortada em tiras finas
3) 1 xícara de leite
4) 2 colheres de sopa de farinha de trigo
5) 3 ovos
6) 1 colher de sobremesa de manteiga
7) Fio de óleo para refogar
8) Noz-moscada em pó a gosto
9) Sal a gosto

Preparo da massa:

1) Prepare uma farofa com a manteiga e a farinha de trigo;
2) Forre o fundo de uma forma de aro de 22 cm com papel manteiga deixando alguns centímetros a mais para fora e feche, a sobra de papel facilita na hora de desenformar o quiche;
3) Distribua a farofa sobre a forma pressionando com cuidado para manter uma espessura uniforme entre a base e as laterais até aproximados 2 cm de altura e reserve.

Preparo do recheio:

1) Lave as folhas de espinafre e leve para cozinhar em 3/4 de xícara de leite e a noz-moscada. Com o restante do leite dissolva a farinha e reserve;
2) Quando o leite com o espinafre levantar fervura, acrescente o restante do leite com a farinha e misture até engrossar. Adicione o sal e reserve;
3) Corte as cebolas em tiras finas e refogue na manteiga com o fio de óleo até dourar e reserve;
4) Bata os ovos misturando bem as gemas e as claras e incorpore ao creme com espinafre.

Montagem do quiche:

1) Sobre a forma reservada distribua as fatias de cebola e em seguida o creme com espinafre;
2) Leve ao forno preaquecido a 220 graus por aproximadamente 25 minutos ou até firmar;
3) Agora é só retirar do forno e seu quiche de espinafre está prontinho para servir. Bom apetite!

Autor: Truques da Cozinha
Data de publicação: 16 de junho de 2010
Avaliação: Quiche de Espinafre
Nota: 5 de 5 com base em 1 voto

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