Quer saber como fazer Chico balanceado? Então, a receita tradicional com banana bem simples e fácil de fazer está aguardando você!
Ingredientes:
1) 4 bananas cortadas em rodelas
2) 1 1/2 xícara de açúcar para a calda
3) 1/2 xícara de água para a calda
4) 4 claras em neve
5) 1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
6) 4 colheres de açúcar
7) 2 gotas de vinagre
8) 4 gemas
9) 1/2 xícara de açúcar para a gemada
10) 3 xícaras de leite
11) 1/3 de xícara de farinha de trigo
12) Essência de baunilha a gosto
Preparo do Chico Balanceado:
1) Em uma panela derreta o açúcar até escurecer, adicione a água e deixe ferver um pouco mais fazendo a calda;
2) Transfira a calda para um refratário com 26 cm de diâmetro, disponha as bananas cortadas e reserve;
3) Bata bem as gemas, o açúcar e a essência de baunilha até obter uma gemada clara;
4) Em outra panela em fogo baixo misture o leite e a farinha de trigo mexendo sem parar, ao levantar fervura acrescente a gemada e continue mexendo até engrossar, retire do fogo e distribua o creme sobre as bananas reservadas;
5) Bata as claras em neve até formar picos firmes e sem parar de bater, junte o açúcar de confeiteiro, o açúcar e o vinagre. Coloque o suspiro sobre o creme e decore com o auxílio de um garfo;
6) Asse em forno preaquecido a 250º por aproximadamente 10 minutos ou até o suspiro dourar;
7) Retire do forno, aguarde esfriar e leve à geladeira por 2 horas antes de servir o seu Chico Balanceado.
Postagem: Receita de Chico Balanceado
Rendimento: Doze porções
Atualização: 22 de setembro de 2012
Avaliação:
Autor: Truques da Cozinha
Tempo total: 2 horas 25 min Rendimento: Doze porções
Atualização: 22 de setembro de 2012
Avaliação:
